Autoplay
Autocomplete
Previous Lesson
Complete and Continue
GIDA GÜVENLİĞİ EĞİTİMİ
1. Bölüm - Eğitimin Amacı, Gıda Güvenliği Tanımı
Neler Öğreneceğiz?
Gıda Güvenliği Nedir?
Araştırma Sonuçları
2. Bölüm - Kontamine Gıda Tanımları
Kontamine Gıda ve Kimyasal Kontaminasyon
Biyolojik ve Fiziksel Kontaminasyon
3. Bölüm - Mikroorganizmalar
Mikroorganizmalar
3.1. Bölüm - Mikroorganizmaların Çoğalması
Mikroorganizmaların Çoğalması
3.2. Bölüm - Mikroorganizmaların Çoğalması İçin Gerekli Koşullar
pH ve Sıcaklık
Mikroorganizmaların Sıcaklık İhtiyaçları
Oksijen
Zaman ve Su
4. Bölüm - Gıdalarda Üreme - Depolama Koşulları
Depolama Koşulları
Depolama Koşulları -2
Teslimatta Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
Kuru Depolamada Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
Soğuk Depolamada Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
Donuk Depolamada Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
Uygun Çözündürme Yöntemleri
Soğutma ve Dondurma Aralıkları
5. Bölüm - Gıdalarda Üreme-Pişirme
Gıdalarda Üreme - Pişirme
6. Bölüm - Bulaşma
Çapraz Bulaşma
Çapraz Bulaşmaya Nedenleri
7. Bölüm - Bulaşmayı Engelleme
Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
8. Bölüm - Haşere Kontrol
Haşere Kontrol
9. Sonuçlar
Sonuçlar
Sınav
Sınav
pH ve Sıcaklık
Lesson content locked
If you're already enrolled,
you'll need to login
.
Enroll in Course to Unlock