HACCP Temel Kavramları Eğitimin amacı ; katılımcıların, insan sağlığına yönelik gıda güvenliği ile ilgili fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik tehlikeleri önlemeyi, yok etmeyi veya belirli seviyelere indirmeyi amaçlayan, gıda üreticileri için en son gıda güvenliği yönetim sistemi olan ve küresel gıda güvenliği girişimi tarafından onaylanan HACCP Sistemi’nin nasıl kurulacağı ve yönetileceği konusunda bilgilendirilmelerini sağlamaktır.
Eğitim İçeriği
1. Bölüm - Amaç ve Temel Kavramlar
Available in
days
days
after you enroll
2. Bölüm - Ön Koşul Programları
Available in
days
days
after you enroll
3. Bölüm - HACCP ve Risk Analizi
Available in
days
days
after you enroll
4. Bölüm - Codex Alimentarius Adımları
Available in
days
days
after you enroll
5. Bölüm - Tehlike Analizi
Available in
days
days
after you enroll
- Tehlikelerin Analiz Edilmesi ve Tanımlanması - 1
- Tehlikelerin Analiz Edilmesi ve Tanımlanması - 2
- Tehlike Analizinin Kademeleri - 1
- Tehlike Analizinin Kademeleri - 2
- Tehlike Analizinin Kademeleri - 3
- Tehlike Analizinin Kademeleri - 4
- Tehlike Analizinin Kademeleri - 5
- Tehlike Analizinin Kademeleri - 6
6. Bölüm - Tehlike Analizinde Önemli Hususlar
Available in
days
days
after you enroll
- Tehlike Analizinde Üzerinde Durulacak Konular - 1
- Tehlike Analizinde Üzerinde Durulacak Konular - 2
- Tehlike Analizinde Üzerinde Durulacak Konular - 3
- Tehlike Analizinde Üzerinde Durulacak Konular - 4
- Tehlike Analizinde Üzerinde Durulacak Konular - 5
- Tehlike Analizinde Üzerinde Durulacak Konular - 6
- Tehlike Analizinde Üzerinde Durulacak Konular - 7
- Tehlike Analizinde Üzerinde Durulacak Konular - 8
- Tehlike Analizinde Üzerinde Durulacak Konular - 9
- Tehlike Analizinde Üzerinde Durulacak Konular - 10
7. Bölüm - Tehlikelerin Kontrolü
Available in
days
days
after you enroll
8. Bölüm - Tehlikenin Değerlendirilmesi
Available in
days
days
after you enroll
9. Bölüm - Operasyonel Ön Gereksinim Programları
Available in
days
days
after you enroll
10. Bölüm - Kritik Kontrol Noktaları
Available in
days
days
after you enroll
- Adım 7 - İlke 2
- Kritik Kontrol Noktalarının Saptanması - 1
- Kritik Kontrol Noktalarının Saptanması - 2
- Kritik Kontrol Noktalarının Saptanması - 3
- Adım 8 - İlke 3 - 1
- Adım 8 - İlke 3 - 2
- Adım 8 - İlke 3 - 3
- Adım 8 - İlke 3 - 4
- Adım 9 - İlke 4 - 1
- Adım 9 - İlke 4 - 2
- Adım 9 - İlke 4 - 3
- Adım 9 - İlke 4 - 4
11. Bölüm - Düzeltici Faaliyetler
Available in
days
days
after you enroll
12. Bölüm - Doğrulama ve Kayıt Tutma
Available in
days
days
after you enroll
13. Bölüm - HACCP Planının Gözden Geçirilmesi
Available in
days
days
after you enroll
Sınav
Available in
days
days
after you enroll